Comment le Champagne est-il fabriqué sans alcool ?

Champagne. Pouvez-vous nommer une autre boisson qui soit plus synonyme de célébration ? Des mariages aux soirées jeux du mercredi soir, chaque fête, peu importe sa taille, bénéficie d'un verre de bulles.

Mais bien que le champagne ou ses homologues similaires à bulles soient de grandes additions à chaque réunion, l'alcool n'a pas toujours besoin d'être invité à la fête.

Comment faire du Champagne sans alcool ? Parlons du Champagne sans alcool, de ce que c'est et de la façon de trouver le meilleur vin mousseux sans alcool.

Nous allons être un peu pointilleux ici, et par là, nous voulons dire que nous allons suivre la loi. Techniquement parlant, il ne peut pas y avoir de Champagne sans alcool. Vous pourriez penser : « Attendez une minute, je sais que j'ai vu du vin mousseux sans alcool. » Et vous auriez raison. Mais bien que tout Champagne soit un vin mousseux, tous les vins mousseux ne sont pas du Champagne.

Vous avez peut-être entendu dire que, pour qu'un vin mousseux soit appelé Champagne, il doit provenir de la région de Champagne en France. Mais cela ne fait qu'effleurer la longue liste de réglementations auxquelles un vigneron doit se conformer pour produire du Champagne.

Pour faire du Champagne, un vigneron doit suivre le Méthode Champenoise. Originaire de la région de Champagne en France, ce processus utilise une fermentation secondaire. La première fermentation crée un vin tranquille et sec qui est utilisé comme base. Ensuite, la fermentation secondaire voit le vigneron ajouter un mélange de sucre et de levure appelé liqueur de tirage. Après le premier processus de fermentation, le Champagne à venir aura déjà un ABV d'environ 9 %. Après la seconde fermentation, cet ABV passe à 12 %.

D'autres réglementations incluent qu'il n'y a que sept types de variétés de raisins qui peuvent être utilisés pour le Champagne et qu'il y a une période de stockage minimale de 15 mois avant que le Champagne puisse être libéré.

Si vous voyez quoi que ce soit se qualifiant de Champagne qui ne suit pas cette méthode de production et ces réglementations supplémentaires, il est techniquement mal étiqueté. Et parce que la plupart des vignerons prennent ces règles au sérieux, vous verrez souvent simplement « vin mousseux » sur une étiquette à la place, même si ce qui se trouve dans la bouteille ressemble à un Champagne.

Ces vins mousseux peuvent suivre diverses méthodes de désalcoolisation. Par exemple, le vin mousseux sans alcool de BEAU VIVA, qui est un vin de style rosé, utilise la méthode de distillation sous vide. Cette méthode commence par le placement du vin dans une chambre à vide. Ensuite, la pression diminue, ce qui fait chuter significativement le point d'ébullition de l'alcool. En raison de cette diminution, l'alcool s'évapore à des températures beaucoup plus basses, ce qui aide le vin à conserver sa saveur tout en étant désalcoolisé, préservant toutes ses délicates saveurs et arômes.

Pourquoi boire du Champagne sans alcool

Vous pourriez vous épargner un mal de tête ou deux

Les maux de tête liés au Champagne sont une plainte courante après avoir bu un verre de ce breuvage pétillant. Cela est principalement dû à la forte teneur en alcool. Lorsque vous choisissez un Champagne rempli d'alcool, vous buvez un ABV d'environ 12%. Mais lorsque vous choisissez un vin mousseux qui est étiqueté comme sans alcool, il doit avoir un ABV de seulement 0,5% ou moins. BEAU VIVA est l'un des rares types de vin mousseux qui a un véritable ABV de 0%, ce qui signifie qu'il est entièrement sans alcool.

Vous célébrez le moment en restant dans le moment

Même lorsque l'alcool est un invité à la fête, il a tendance à prolonger son séjour et à faire en sorte que tout tourne autour de lui. Trop souvent, l'alcool peut sembler être la vedette du spectacle, avec de nombreuses personnes à la fête se concentrant plus sur lui que sur les personnes qu'elles sont là pour célébrer. Opter pour un vin mousseux sans alcool au lieu d'un Champagne entièrement alcoolisé signifie mettre l'accent moins sur l'alcool et plus sur ceux que vous aimez. Vous serez vraiment dans le moment avec eux, profitant de la fête sans que l'alcool ne vole la vedette.

Tout le monde peut participer

Beaucoup d'entre nous se souviennent d'un moment où nous n'étions pas autorisés à participer au Champagne. Peut-être que c'était pour le mariage d'un cousin, et vous vous rappelez d'avoir été juste en dessous de l'âge légal pour boire. Et si on vous a dit de porter un toast avec de l'eau, vous avez peut-être accidentellement a maudit le couple heureux. 

Ou peut-être qu'à votre propre remise de diplôme de lycée, vous ne pouviez pas vous empêcher d'être un peu agacé que vous, la personne célébrée, ne puissiez pas réellement profiter d'un verre de Champagne.

L'alcool peut être exclusif. Alors que personne de moins de 21 ans aux États-Unis n'est autorisé à consommer de l'alcool, des personnes de tous âges ne boivent pas pour diverses raisons. Porter un toast avec un vin mousseux sans alcool au lieu de Champagne signifie créer un rassemblement qui est plus inclusif et accueillant.

Portons un toast à un vin mousseux comme aucun autre

Vous ne pourrez peut-être pas trouver un Champagne (réel) sans alcool, mais heureusement, vous pouvez toujours obtenir un vin mousseux sans alcool qui est juste parfait pour votre célébration. Le rosé pétillant sans alcool de BEAU VIVA ne vole jamais la vedette mais sert plutôt d'accompagnement parfait à votre soirée enchantée. Avec des saveurs de fruits rouges mûrs et frais avec un délicieux choc d'agrumes, ce n'est pas un Champagne, mais ce n'est pas non plus ce qu'il essaie d'être. Au lieu de cela, c'est quelque chose d'encore plus spécial, quelque chose qui vous permet de célébrer à votre manière et avec chaque personne que vous aimez. 

Essayez quelque chose de nouveau avec BEAU VIVA.