Le vin sans alcool est-il sans alcool ?

De plus en plus de personnes font le choix d'une vie sans alcool, avec le taux de consommation aux États-Unis atteignant des niveaux record. C'est un excellent moment pour essayer de vivre sans alcool, alors que le monde embrasse les opportunités de chérir chaque moment sans avoir besoin d'alcool. Des vins mousseux sans alcool aux bars et clubs entièrement sobres, nous apprenons tous à vivre pleinement le moment présent sans compter sur l'alcool. Nous formons des connexions de nouvelles manières tout en embrassant de vieilles traditions.

Que vous portiez un toast avec du Champagne au mariage de votre cousin ou que vous sirotiez des mimosas avec vos meilleurs amis pour célébrer le week-end, le rituel nous unit. Les boissons sans alcool permettent à tout le monde de participer à ce lien. Cependant, il y a certaines réserves. Le vin sans alcool est-il sans alcool ? La réponse est : cela dépend.

Tous les vins sans alcool sont-ils sans alcool ?

Sans alcool ne signifie pas réellement sans alcool—du moins pas légalement. Aux États-Unis, pour que les boissons soient étiquetées « sans alcool », elles peuvent contenir jusqu'à 0,5 % d'ABV. Pour donner un point de référence, c'est l'ABV moyen de votre bouteille de kombucha typique. Une bouteille de vin peut varier entre 5,5 % et 20 % d'ABV.

Cependant, certains vins sans alcool ont un ABV de 0 %, comme BEAU VIVA. Le rosé mousseux sans alcool de BEAU VIVA a un véritable ABV de 0 %, ce qui le rend sûr pour quiconque évite l'alcool.

Le vin sans alcool est-il sûr pour tout le monde ?

Tous les vins sans alcool ne sont pas sûrs pour tout le monde. Par exemple, il n'est pas recommandé que les femmes enceintes boivent du vin sans alcool, à moins qu'elles ne sachent avec certitude qu'il a un ABV de 0 %. Il n'y a pas de quantité recommandée d'alcool que les personnes enceintes peuvent consommer, donc même un vin sans alcool avec un ABV aussi bas que 0,5 % n'est pas sûr à boire pendant la grossesse.

Cependant, un vin sans alcool qui est réellement sans alcool, comme BEAU VIVA, est sûr pour les femmes enceintes et toute autre personne qui évite l'alcool.

Comment le vin sans alcool est-il fabriqué ?

Il existe de nombreuses façons de retirer l'alcool du vin. Dans la plupart des cas, on commencerait par faire du vin alcoolisé avant de passer par un processus de désalcoolisation pour créer du vin sans alcool.

Cependant, il y a des avantages et des inconvénients à utiliser chaque type de désalcoolisation. Par exemple, l'osmose inverse peut être utilisée pour désalcooliser le vin, mais il est très difficile de former un vin complètement sans alcool à partir de ce processus.

Tout l'alcool n'est pas retiré lorsque le vin passe à travers une membrane. Il faudrait plusieurs passages à travers la membrane pour même réduire significativement la teneur en alcool, sans parler de le désalcooliser complètement. L'osmose inverse peut également parfois changer la consistance du vin, et elle ne maintient pas non plus les arômes ou les saveurs du vin pendant le processus de désalcoolisation.

D'un autre côté, un autre processus de désalcoolisation, la distillation sous vide, est devenu l'une des méthodes les plus populaires pour retirer l'alcool du vin. Pour ce processus, on commence par placer le vin dans une chambre à vide. À partir de là, la pression diminue, ce qui fait chuter considérablement le point d'ébullition de l'alcool. Grâce à ce changement, l'alcool s'évapore à des températures beaucoup plus basses, ce qui aide le vin désalcoolisé à conserver sa saveur.

La distillation sous vide a été trouvée pour entraîner une plus grande réduction de l'alcool que d'autres méthodes de désalcoolisation tout en augmentant réellement la concentration d'autres composants essentiels du vin, comme les flavonoïdes. BEAU VIVA utilise la distillation sous vide pour créer notre rosé mousseux sans alcool, ce qui nous aide à maintenir l'intégrité du vin et ses délicates saveurs et arômes, avant d'ajouter les plus fines des bulles.

Profitez d'un vin sans alcool qui est réellement sans alcool

Sans alcool peut être une étiquette déroutante. En apparence, il semble que sans alcool devrait signifier sans alcool, mais de nombreux vins sans alcool contiennent des traces d'alcool. Ces types de vins sans alcool peuvent être exclusifs.

L'alcool a une place importante dans nos rituels, comme boire du Champagne à un mariage, mais l'alcool détermine qui peut participer à ces traditions. Nous ne pensons pas que l'alcool devrait décider de quelque chose d'aussi important que de créer des connexions et de former des traditions avec ceux que nous aimons.

Avec BEAU VIVA, tout le monde est inclus. Avec un vin véritablement sans alcool, les célébrations deviennent encore plus accueillantes. Grâce à notre processus de désalcoolisation, nous préservons les saveurs vibrantes et les arômes éclatants du vin élaboré par nos vignerons primés tout en créant quelque chose que tout le monde peut apprécier ensemble.

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