Le vin sans alcool est-il sans alcool ?

De plus en plus de personnes font le choix de vivre sans alcool, avec le taux de consommation aux États-Unis atteignant des niveaux record. C'est un excellent moment pour essayer de vivre sans alcool, car le monde embrasse les opportunités de chérir chaque moment sans avoir besoin d'alcool. Des vins pétillants sans alcool aux bars et clubs entièrement sobres, nous apprenons tous à vivre pleinement le moment présent sans compter sur l'alcool. Nous formons des connexions de nouvelles manières tout en embrassant de vieilles traditions.

Que vous portiez un toast avec du Champagne au mariage de votre cousin ou que vous sirotiez des mimosas avec vos meilleurs amis pour célébrer le week-end, le rituel nous unit. Les boissons sans alcool permettent à tout le monde de participer à ce lien. Cependant, il y a certaines réserves. Le vin sans alcool est-il sans alcool ? La réponse est : Cela dépend.

Tous les vins sans alcool sont-ils sans alcool ?

Sans alcool ne signifie pas réellement sans alcool—du moins pas légalement. Aux États-Unis, pour que les boissons soient étiquetées « sans alcool », elles peuvent avoir jusqu'à 0,5% d'ABV. Pour donner un point de référence, c'est l'ABV moyen de votre bouteille typique de kombucha. Une bouteille de vin peut varier entre 5,5% et 20% d'ABV.

Cependant, certains vins sans alcool ont un ABV de 0%, comme BEAU VIVA. Le rosé pétillant sans alcool de BEAU VIVA a un véritable ABV de 0%, ce qui le rend sûr pour quiconque évite l'alcool de participer.

Le vin sans alcool est-il sûr pour tout le monde ?

Tous les vins sans alcool ne sont pas sûrs pour tout le monde. Par exemple, il n'est pas recommandé que les femmes enceintes boivent du vin sans alcool, à moins qu'elles ne sachent avec certitude qu'il a un ABV de 0%. Il n'y a pas de quantité d'alcool recommandée pour les personnes enceintes, donc même un vin sans alcool avec un ABV aussi bas que 0,5% n'est pas sûr à boire pendant la grossesse.

Cependant, un vin sans alcool qui est vraiment sans alcool, comme BEAU VIVA, est sûr pour les femmes enceintes et toute autre personne qui évite l'alcool.

Comment le vin sans alcool est-il fabriqué ?

Il existe de nombreuses façons de retirer l'alcool du vin. Dans la plupart des cas, on fabriquerait du vin alcoolisé avant de passer par un processus de désalcoolisation pour créer du vin sans alcool. 

Cependant, il y a des avantages et des inconvénients à utiliser chaque type de désalcoolisation. Par exemple, l'osmose inverse peut être utilisée pour désalcooliser le vin, mais il est très difficile de former un vin complètement sans alcool à partir de ce processus.

Tout l'alcool n'est pas retiré lorsque le vin passe à travers une membrane. Il faudrait plusieurs passages à travers la membrane pour réduire significativement la teneur en alcool, sans parler de le désalcooliser complètement. L'osmose inverse peut également parfois changer la consistance du vin, et elle ne maintient pas non plus les arômes ou les saveurs du vin tout au long du processus de désalcoolisation. 

D'autre part, un autre processus de désalcoolisation, la distillation sous vide, est devenu l'un des moyens les plus populaires pour retirer l'alcool du vin. Pour ce processus, on commence par placer le vin dans une chambre à vide. De là, la pression diminue, ce qui fait chuter considérablement le point d'ébullition de l'alcool. Grâce à ce changement, l'alcool s'évapore à des températures beaucoup plus basses, ce qui aide le vin désalcoolisé à conserver sa saveur. 

La distillation sous vide a été trouvée pour entraîner une réduction plus importante de l'alcool que d'autres méthodes de désalcoolisation tout en augmentant réellement la concentration d'autres composants essentiels du vin, comme les flavonoïdes. BEAU VIVA utilise la distillation sous vide pour créer notre rosé pétillant sans alcool, ce qui nous aide à maintenir l'intégrité du vin et ses saveurs et arômes délicats, avant d'ajouter les meilleures bulles.

Profitez d'un vin sans alcool qui est réellement sans alcool

Le sans alcool peut être une étiquette déroutante. En apparence, il semble que sans alcool devrait signifier pas d'alcool, mais de nombreux vins sans alcool contiennent des traces d'alcool. Ces types de vins sans alcool peuvent être exclusifs.

L'alcool a une place importante dans nos rituels, comme boire du Champagne lors d'un mariage, mais l'alcool détermine qui peut participer à ces traditions. Nous ne pensons pas que l'alcool devrait décider quand il s'agit de quelque chose d'aussi important que de créer des liens et de former des traditions avec ceux que nous aimons.

Avec BEAU VIVA, tout le monde est inclus. Avec un vin véritablement sans alcool, les célébrations deviennent encore plus accueillantes. Grâce à notre processus de désalcoolisation, nous préservons les saveurs vibrantes et les arômes éclatants du vin élaboré par nos vignerons primés tout en créant quelque chose que tout le monde peut apprécier ensemble.

Découvrez ce qui rend le vin sans alcool spécial avec BEAU VIVA.