Le vin sans alcool est-il vraiment sans alcool ?

De plus en plus de personnes adoptent un mode de vie sans alcool, alors que le taux de consommation aux États-Unis atteint des niveaux historiquement bas. C’est le moment idéal pour essayer de vivre sans alcool, alors que le monde saisit l’occasion de savourer chaque instant sans en avoir besoin. Des vins effervescents sans alcool aux bars et clubs entièrement sobres, nous apprenons tous à vivre pleinement dans le moment présent sans dépendre de l’alcool. Nous créons des liens d’une nouvelle manière tout en perpétuant les traditions anciennes.

Que vous trinquiez au champagne au mariage de votre cousin ou que vous sirotiez des mimosas avec vos meilleurs amis pour célébrer le week-end, les rituels nous rassemblent. Les boissons sans alcool permettent à chacun de partager ce lien. Toutefois, certaines réserves s’imposent. Le vin sans alcool est-il vraiment sans alcool ? La réponse est : cela dépend.

Tous les vins sans alcool sont-ils exempts d’alcool ?

Sans alcool ne signifie pas forcément aucune présence d’alcool, du moins sur le plan légal. Aux États-Unis, les boissons étiquetées « sans alcool » peuvent contenir jusqu’à 0,5 % vol. À titre de comparaison, c’est le degré alcoolique moyen d’une bouteille de kombucha classique. Un vin peut titrer entre 5,5 % et 20 % vol.

Cependant, certains vins sans alcool affichent 0 % vol., comme BEAU VIVA. Le vin effervescent rosé sans alcool de BEAU VIVA affiche véritablement 0 % vol., ce qui permet à toute personne évitant l’alcool d’en profiter en toute sécurité.

Le vin sans alcool est-il sans danger pour tout le monde ?

Tous les vins sans alcool ne peuvent pas être consommés sans danger par tout le monde. Par exemple, il est déconseillé aux femmes enceintes de boire du vin sans alcool, à moins de savoir avec certitude qu’il affiche 0 % vol. Aucune quantité d’alcool n’est recommandée pendant la grossesse. Même un vin sans alcool titrant seulement 0,5 % vol. n’est donc pas sans danger pendant cette période.

En revanche, un vin véritablement sans alcool, comme BEAU VIVA, est sans danger pour les femmes enceintes et pour toute autre personne qui évite l’alcool.

Comment fabrique-t-on le vin sans alcool ?

Il existe de nombreuses façons de retirer l’alcool du vin. Dans la plupart des cas, on élabore d’abord un vin alcoolisé avant de le soumettre à un processus de désalcoolisation pour créer un vin sans alcool. 

Cependant, chaque méthode de désalcoolisation présente des avantages et des inconvénients. Par exemple, l’osmose inverse peut être utilisée pour désalcooliser le vin, mais il est très difficile d’obtenir un vin totalement exempt d’alcool grâce à ce procédé.

Tout l’alcool n’est pas éliminé lorsque le vin traverse une membrane. Il faudrait plusieurs passages à travers celle-ci pour réduire sensiblement la teneur en alcool, et encore davantage pour le désalcooliser complètement. L’osmose inverse peut également modifier la texture du vin et ne préserve pas toujours ses arômes ni ses saveurs pendant le processus de désalcoolisation. 

En revanche, la distillation sous vide, une autre méthode de désalcoolisation, est devenue l’une des façons les plus populaires de retirer l’alcool du vin. Pour ce procédé, on commence par placer le vin dans une chambre à vide. La pression diminue alors, ce qui fait baisser considérablement le point d’ébullition de l’alcool. Grâce à cette modification, l’alcool s’évapore à des températures beaucoup plus basses, ce qui aide le vin désalcoolisé à préserver sa saveur. 

La distillation sous vide s’est révélée plus efficace que les autres méthodes de désalcoolisation pour réduire la teneur en alcool, tout en augmentant la concentration d’autres composants essentiels du vin, comme les flavonoïdes. BEAU VIVA utilise la distillation sous vide pour créer son rosé effervescent sans alcool, ce qui nous aide à préserver l’intégrité du vin ainsi que ses arômes et ses saveurs délicats, avant d’y ajouter les bulles les plus fines.

Savourez un vin sans alcool qui est vraiment exempt d’alcool

L’étiquette « sans alcool » peut prêter à confusion. À première vue, elle semble signifier qu’il n’y a pas d’alcool, mais de nombreux vins sans alcool en contiennent des traces. Ces vins sans alcool peuvent exclure certaines personnes.

L’alcool occupe une place importante dans nos rituels, comme lorsque nous buvons du champagne à un mariage, mais il détermine qui peut participer à ces traditions. Nous ne pensons pas que l’alcool devrait décider qui peut créer des liens et perpétuer des traditions avec les personnes que nous aimons.

Avec BEAU VIVA, tout le monde est inclus. Grâce à un vin véritablement sans alcool, les célébrations deviennent encore plus accueillantes. Grâce à notre processus de désalcoolisation, nous préservons les saveurs vives et les arômes éclatants du vin élaboré par nos vignerons primés, tout en créant une boisson que chacun peut savourer ensemble.

Découvrez ce qui rend le vin sans alcool si spécial avec BEAU VIVA.